고소하고 아삭한 땅콩소스 양배추 샐러드 만들기 (다이어트 식단 추천)
건강식을 자주 드시는 분들이라면 냉장고에 양배추는 항상 구비해 두시죠? 양배추를 활용해 10분 만에 뚝딱 만드는 땅콩소스 양배추 샐러드 레시피 를 소개해 드립니다. 아삭한 양배추의 식감과 고소하고 짭조름한 땅콩소스의 조합은 다이어트 식단으로는 물론, 고기 요리의 사이드 메뉴로도 안성맞춤입니다. 간단한 아침으로 먹기에도 좋습니다. 지금 바로 시작해 볼까요? 땅콩소스 양배추 샐러드 재료 준비 메인 및 부재료 (1인분 기준) 양배추 1/4통 (약 150g), 당근 1/5개 (색감용), 견과류 한줌, 햄프씨드 한스푼 수제 땅콩소스 황금비율 양념 땅콩버터 2스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 레몬즙 2스푼, 쯔유 1스푼(또는 진간장 반스푼), 올리고당(또는 알룰로스) 1스푼, 후추 약간 10분 완성 양배추 샐러드 조리 순서 1단계: 양배추 세척 후 채 썰기 양배추는 썰기 전에 통으로 세척해줍니다. 양배추에 풍부한 핵심 영양소들은 물에 쉽게 녹는 성질을 가지고 있기 때문에, 썰은 후에 세척을 하면 영양분이 그대로 흘러 나가게 됩니다. 양배추를 너무 가늘게 채 썰지 말고 씹는 식감을 위해 0.5mm 두깨로 썰어주세요. 2단계: 당근, 견과류 썰기 당근은 단단하기 때문에 최대한 얇게 썰어줘야 씹을때 부드럽고 거부감이 없습니다. 견과류 한줌(호두, 아몬드, 캐슈넛 등)을 씹기 편하게 칼로 작게 썰어주세요. 3단계: 황금비율 땅콩소스 만들기 볼에 분량의 땅콩버터, 엑스트라버진 올리브오일, 레몬즙, 쯔유, 올리고당, 후추를 넣고 숟가락으로 잘 풀어줍니다. 냉장고에 넣어둔 땅콩버터는 꾸덕하게 굳어서 잘 안 풀립니다. 미리 실온에 꺼내두면 부드러운 농도가 되어 잘 섞입니다. 다이어트 중이라면 올리고당 대신 알룰로스를 사용해보세요. 4단계: 소스 버무리기 및 완성 양배추와 채 썬 당근을 큰 볼에 담고, 견과류와 햄프씨드도 한줌 넣어주고, 만들어 둔 땅콩소스를 부어 가볍게 버무려줍니다. 접시에 예쁘게 담은 뒤 위에 햄프씨드 한꼬집 뿌려내면 고...